Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
Eitt treff

Bokmålsordboka 59 oppslagsord

karamellisere

verb

Betydning og bruk

  1. smelte sukker til karamell (1)
    Eksempel
    • han karamelliserte sukkeret
  2. gi et overtrekk av karamell
    Eksempel
    • hun karamelliserer nøtter
  3. steke noe slik at det blir brunt (og søtere)
    • brukt som adjektiv
      • karamellisert løk
Artikkelside

fritte 1

substantiv hankjønn

Opphav

av italiensk friggere ‘bake, steke’

Betydning og bruk

finmalt masse av glass til framstilling av fritteporselen
Artikkelside

hel 1, heil 1

adjektiv

Opphav

norrønt heill

Betydning og bruk

  1. ikke i stykker;
    uskadd, i stand
    Eksempel
    • koppen er hel;
    • buksa er like hel;
    • strømpene er hele;
    • det var ikke et helt egg igjen i kartongen
  2. av samme materiale;
    ublandet
    Eksempel
    • en genser i hel ull
  3. i sin fulle størrelse;
    udelt, uredusert, fullstendig
    Eksempel
    • et helt brød;
    • en hel time;
    • hele dagen;
    • i hele år;
    • hele verden;
    • få hele arven;
    • utslette en hel by;
    • skjelve over hele kroppen;
    • steke fisken hel;
    • fortelle den hele og fulle sannhet
    • brukt som substantiv
      • to halve er en hel
  4. svær, stor, dugelig
    Eksempel
    • vi så hele flokker av ryper;
    • det er en hel evighet siden;
    • en hel hærskare
  5. ikke mindre enn
    Eksempel
    • det var hele 40 stykker av dem
  6. brukt som adverb: fullt ut, fullstendig, aldeles
    Eksempel
    • helt sikkert;
    • begynne helt forfra;
    • bilen er helt ny;
    • jeg er helt utkjørt;
    • vente seg noe helt annet;
    • temperaturen var helt nede i –30 °C

Faste uttrykk

  • det hele
    alt sammen
    • hun var den drivende kraften bak det hele
  • en hel del
    nokså mye eller mange
  • fullt og helt
    fullstendig, aldeles;
    fullt ut
    • satse fullt og helt på musikken
  • hel ved
  • hel vegg
    vegg uten dør eller vindu
  • hele greia
    alt sammen
    • jeg har mest lyst til å glemme hele greia
  • hele tall
    tall som ikke er brøker
  • hele tiden
    støtt og stadig;
    alltid
  • helt gjennom
    fullt ut, fullt og helt
    • det ble en helt gjennom vellykket kveld
  • helt ut
    fullt ut, fullt og helt
    • dette er helt ut tilfredsstillende
  • i det hele tatt
    • på mange måter;
      stort sett;
      i det store og hele
      • det skjer i det hele tatt mye spennende for tiden
    • i nektende uttrykk: på noen måte
      • hun angret ikke i det hele tatt
  • i det store og hele
    alt i alt, stort sett, jevnt over
Artikkelside

helsteke, heilsteike, heilsteke, helsteike

verb

Betydning og bruk

steke hel, i ett stykke;
jamfør helstekt
Eksempel
  • å helsteke et lammelår tar mange timer
Artikkelside

halvsteke, halvsteike

verb

Betydning og bruk

steke (1) lenge nok til at stekeemnet holder fasongen, men ikke er gjennomstekt eller har brun skorpe;
jamfør halvstekt
Eksempel
  • du kan halvsteke brød og legge dem i fryseren
Artikkelside

grillsteke, grillsteike

verb

Betydning og bruk

steke på grill;
Eksempel
  • grillsteke fisk
  • brukt som adjektiv
    • grillstekte kyllinger
Artikkelside

grille 2

verb

Betydning og bruk

  1. steke med grill (2)
    Eksempel
    • grille pølser;
    • grille ute
  2. i overført betydning: utsette for intens og nådeløs kritikk, utspørring eller lignende
    Eksempel
    • politikeren ble grillet i tv-debatten
Artikkelside

grill

substantiv hankjønn

Opphav

gjennom engelsk, fra fransk; av latin craticula ‘rist’, diminutiv av cratis ‘flettverk’

Betydning og bruk

  1. element i stekeovn som steker mat raskt ved sterk varmestråling
    Eksempel
    • komfyr med grill
  2. frittstående innretning med rist til å steke mat på over sterk varme (av kull, gass eller elektrisitet);
    jamfør utegrill
    Eksempel
    • legge pølser på grillen
  3. spisested (eller rom i restaurant) der det blir servert matretter fra grill (2)
    Eksempel
    • sitte i grillen på Bristol
  4. gitter framme på bil til luftkjøling;
    jamfør kjølegrill
Artikkelside

griljere

verb

Opphav

fra fransk; av grill

Betydning og bruk

vende stykker av kjøtt eller fisk i egg og griljermel og deretter steke eller smultkoke
Artikkelside

gratinere

verb

Opphav

fra fransk; av grateng

Betydning og bruk

gi en matrett en gyllenbrun skorpe ved å steke i stekeovn
Eksempel
  • gratinere grønnsaker
  • brukt som adjektiv
    • gratinert løksuppe
Artikkelside
Side 3 av 6