Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
220 treff

Bokmålsordboka 111 oppslagsord

krydder

substantiv intetkjønn

Opphav

norrønt krydd, av lavtysk kruder ‘urter’; samme opprinnelse som krutt

Betydning og bruk

  1. tørkede (og ofte pulveriserte) plantedeler med sterk smak og lukt som brukes som smakstilsetning i mat
    Eksempel
    • bruke mye krydder i maten
  2. i overført betydning: noe som frisker opp eller setter farge på noe
    Eksempel
    • virke som krydder i hverdagen
Artikkelside

urt

substantiv hunkjønn eller hankjønn

Opphav

norrønt urt

Betydning og bruk

  1. plante som brukes som legemiddel eller som krydder i matlaging
    Eksempel
    • bruke friske urter som garnityr
  2. i botanikk: plante med ikke-treaktig stengel;
    til forskjell fra busk og tre (1, 1)
    Eksempel
    • grønne urter;
    • helbredende urter
Artikkelside

karripasta

substantiv hankjønn

Opphav

jamfør engelsk curry paste

Betydning og bruk

puré av krydder, urter, olje og andre ingredienser;
jamfør pasta (1)
Eksempel
  • karripasta fins i variantene rød og grønn
Artikkelside

kraft 2

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

væske (1 fra (ofte langvarig) koking av fisk, kjøtt, grønnsaker og krydder
Artikkelside

sylte 1

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Opphav

kanskje av sylte (2

Betydning og bruk

  1. kokt, presset kjøtt av grisehode som er lagt lagvis, tilsatt krydder og lagt i lake, brukt som pålegg
Artikkelside

potetpuré, potetpure

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

most masse av poteter, ofte tilsatt melk, krydder og lignende;
Artikkelside

potetmos

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

moste, kokte poteter, ofte tilsatt melk, krydder og lignende;
Artikkelside

vårrull

substantiv hankjønn

Opphav

etter engelsk spring roll, fra kinesisk

Betydning og bruk

asiatisk matrett av tynn, sammenrullet deig fylt med for eksempel kjøttfarse, grønnsaker og krydder
Eksempel
  • vegetarisk vårrull;
  • frityrstekte vårruller
Artikkelside

rosmarin

substantiv hankjønn

Opphav

gjennom tysk; fra latin, av ros ‘dugg’ og marinus ‘hav-'

Betydning og bruk

velluktende krydder- og legeplante i leppeblomstfamilien;
Rosmarinus officinalis
Artikkelside

biff stroganoff

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

gryterett med biffstrimler, løk, krydder og fløte eller rømme
Artikkelside

Nynorskordboka 109 oppslagsord

krydder

substantiv inkjekjønn

Opphav

norrønt krydd, av lågtysk kruder ‘urter’; same opphav som krut

Tyding og bruk

  1. tørka (og ofte pulveriserte) plantedelar med sterk smak og lukt, som ein bruker som smakstilsetning i mat
    Døme
    • bruke mykje krydder i maten
  2. i overført tyding: noko som friskar opp eller set farge på noko
    Døme
    • verke som krydder i kvardagen
Artikkelside

urt

substantiv hokjønn

Opphav

norrønt urt

Tyding og bruk

  1. plante som blir brukt som legemiddel eller som krydder i matlaging
    Døme
    • lækjande urter;
    • grøne urter
  2. i botanikk: plante som ikkje har trevoren stengel;
    til skilnad frå busk og tre (1, 1)
Artikkelside

pepar

substantiv hankjønn

Opphav

norrønt piparr; gjennom latin og gresk , frå eit indoarisk språk

Tyding og bruk

  1. plante i slekta Piper med små, bærliknande steinfrukter med brennande smak
  2. krydder med sterk, brennande smak, særleg av fruktene frå pepar (1)
    Døme
    • krydre med salt og pepar;
    • malen pepar;
    • ha heil pepar i fårikålen
  3. i overført tyding: kritikk, skjenn, refs
    Døme
    • dei fekk mykje pepar for utspelet

Faste uttrykk

  • dit peparen gror
    langt bort;
    pokker i vald
  • kvit pepar
    mildt krydder av mogne frukter av Piper nigrum
  • raud pepar
    krydder av kajennepepar
  • spansk pepar
  • svart pepar
    skarpt krydder av umogne frukter av Piper nigrum
Artikkelside

sylte 1

substantiv hokjønn

Opphav

kanskje samanheng med sylte (2

Tyding og bruk

  1. kokt, pressa kjøt av grisehovud som er lagt lagvis, tilsett krydder og lagt i lake, brukt som pålegg
Artikkelside

potetpuré, potetpure

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

mosa masse av kokte poteter, ofte tilsett mjølk, krydder og liknande;
Artikkelside

potetmos

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

mosa, kokte poteter, ofte tilsett mjølk, krydder og liknande;
Artikkelside

vårrull

substantiv hankjønn

Opphav

etter engelsk spring roll, frå kinesisk

Tyding og bruk

asiatisk matrett av ein tynn, samanrulla deig fylt med til dømes kjøtfarse, grønsaker og krydder
Døme
  • vegetarisk vårrull;
  • frityrsteike vårrullar
Artikkelside

rosmarin

substantiv hankjønn

Opphav

gjennom tysk; frå latin, av ros ‘dogg’ og marinus ‘hav-'

Tyding og bruk

godluktande krydder- og legeplante i leppeblomsterfamilien;
Rosmarinus officinalis
Artikkelside

biff stroganoff

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

gryterett av strimla biffkjøt, løk, krydder og fløyte eller rømme
Artikkelside

tomatketchup, tomatketsjup

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

saus av tomatpuré og krydder;
Artikkelside