Avansert søk

Bokmålsordboka 93 oppslagsord

grateng

substantiv hankjønn

Opphav

av fransk gratin ‘skorpe i gryte’

Betydning og bruk

matrett av opphakket, kokt kjøtt eller fisk eller grønnsaker i tykk, hvit saus tilsatt egg, stekt i stekeovn;

jamfør gratinere

grønnsak

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

plante eller plantedel (ikke medregnet korn) som blir brukt rå, kokt eller stekt i matlaging

Eksempel

dyrke grønnsaker;
frosne grønnsaker;
servere torsk med kokte grønnsaker;
brokkoli er en næringsrik grønnsak

salat

substantiv hankjønn

Opphav

av middelalderlatin salare ‘salte’, egentlig ‘noe saltet’

Betydning og bruk

rett av grønnsak-, kjøtt- eller fiskebiter eller lignende i dressing eller majones
- - fruktsalat
  - rekesalat
(kjøkken)plante av slekta Lactuca, hodesalat

Faste uttrykk

gresk salat
salat (1) med blant annet fetaost, oliven og tomater
italiensk salat
salat (1) av blant annet kålstrimler, kokt skinke, gulrot, epler og majones
tråkke i salaten
gjøre noe upassende, dumme seg ut

fruktgrøt, fruktgraut

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

grøt av frukt kokt i vann eller lignende

bulgursalat

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

salat (1) av kald, kokt bulgur og grønnsaker

Eksempel

stekt laks med bulgursalat

bløtkokt, blautkokt

adjektiv

Betydning og bruk

om egg: kokt slik at plommen ikke har stivnet;

til forskjell fra hardkokt (1)

avkokt

adjektiv

Betydning og bruk

kokt ( akkurat passe lenge

Eksempel

avkokt laks

frityrkokt

adjektiv

Betydning og bruk

om mat: kokt i frityr

fruktsuppe

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

suppe kokt på frukt

fiskesuppe

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

suppe kokt på fisk

Side 6 av 10

Resultat per side: