Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
12 treff

Bokmålsordboka 8 oppslagsord

bryggeri

substantiv intetkjønn

Betydning og bruk

fabrikk for ølbrygging
Artikkelside

bryggekjele, bryggekjel

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

stor kjele til ølbrygging eller klesvask (i bryggerhus)
Artikkelside

overgjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

gjær til ølbrygging som som virker ved 25–30 °C og stiger til overflaten;
til forskjell fra undergjær
Artikkelside

meske

verb

Opphav

av lavtysk meschen

Betydning og bruk

røre knust malt ut i varmt vann under ølbrygging for å omdanne stivelsen i maltet til sukker som så kan gjære

Faste uttrykk

  • meske seg
    godgjøre seg;
    fråtse
    • meske seg med kaker og søtsaker
Artikkelside

lokalitet

substantiv hankjønn

Opphav

gjennom tysk, fra fransk; jamfør lokale

Betydning og bruk

  1. avgrenset geografisk område;
    sted (med særegne forhold)
    Eksempel
    • en stor og artsrik lokalitet
  2. boligområde med rom, bygninger og lignende;
    Eksempel
    • bruke lokalitetene til ølbrygging;
    • hensiktsmessige lokaliteter
Artikkelside

ølbryggeri

substantiv intetkjønn

Betydning og bruk

  1. anlegg der det brygges øl
Artikkelside

ølbrygger

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

person som har ølbrygging som yrke, brygger
Artikkelside

undergjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

gjær som brukes ved ølbrygging, og som siger til bunns under gjæringen
Artikkelside

Nynorskordboka 4 oppslagsord

meiske, meske

meiska, meska

verb

Opphav

av lågtysk meschen

Tyding og bruk

røre knust malt ut i varmt vatn under ølbrygging for å lage stivet i maltet om til sukker som så kan gjære

Faste uttrykk

  • meiske seg
    gjere seg til gode;
    fråtse
    • meiske seg med godsaker
Artikkelside

bryggjekjel, bryggekjel, bryggjekjele, bryggekjele

substantiv hankjønn

Opphav

av bryggje (2

Tyding og bruk

stor kjel til å bruke ved ølbrygging og vask (i bryggjarhus)
Artikkelside

ølgjær

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

i botanikk: gjærsopp av arta Saccharomyces cerevisiae som blir brukt ved ølbrygging
Artikkelside

ølgang

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

  1. gang (3), gjæring i væske som blir bryggja til øl
  2. gang (4), gjær danna under ølbrygging
Artikkelside