Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
20 treff

Bokmålsordboka 20 oppslagsord

grønnsak

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

plante eller plantedel (ikke medregnet korn) som blir brukt rå, kokt eller stekt i matlaging
Eksempel
  • dyrke grønnsaker;
  • frosne grønnsaker;
  • servere torsk med kokte grønnsaker;
  • brokkoli er en næringsrik grønnsak
Artikkelside

brokkoli

substantiv hankjønn

Uttale

bråkˊkåli

Opphav

av italiensk flertall av broccolo ‘groe av kål’

Betydning og bruk

mørkegrønn, blomkållignende grønnsak;
Brassica oleracea var. italica
Artikkelside

pastinakk

substantiv hankjønn

Opphav

gjennom tysk Pastinak; fra latin pastinaca

Betydning og bruk

  1. toårig skjermplante med finnete blader og gule blomster;
    Pastinaca sativa
  2. hvit, gulrotformet rot av pastinakk (1), brukt som grønnsak
    Eksempel
    • lage mos av pastinakk og potet
Artikkelside

portulakk

substantiv hankjønn

Opphav

fra latin portula ‘liten port’

Betydning og bruk

plante med små, gule blomster og tykke stengler og blader, brukt i matlaging som grønnsak eller krydder;
Portulaca oleracea
Eksempel
  • syltet portulakk
Artikkelside

stilkkål

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

kålplante med grønne blader med lang, hvit, saftig stilk, brukt som grønnsak;
Brassica rapa subsp. chinensis
Artikkelside

karvekål

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

unge blader og rot av karve (2, 1), brukes som grønnsak
Artikkelside

endivie

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

  1. ett- eller toårig salatlignende plante i kurvplantefamilien med krusete eller flikete blader og blå blomster;
    Cichorium endivia
  2. endivie (1) brukt som grønnsak
    Eksempel
    • pastinakksalat med endivie
Artikkelside

blomkål

substantiv hankjønn

Opphav

av nederlandsk bloemkool, av ‘blomst’ og ‘kål’

Betydning og bruk

  1. kålplante med rund, hvitaktig blomsterstand;
    Brassica oleracea var. botrytis
  2. grønnsak av planten blomkål (1)
    Eksempel
    • kokt blomkål
Artikkelside

grønnkål

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

dyrket bladkål med store, krusete, grønne blad, brukt som grønnsak;
Brassica oleracea viridis
Artikkelside

salat

substantiv hankjønn

Opphav

av middelalderlatin salare ‘salte’, egentlig ‘noe saltet’

Betydning og bruk

  1. rett av grønnsak-, kjøtt- eller fiskebiter eller lignende i dressing eller majones
  2. (kjøkken)plante av slekta Lactuca, hodesalat

Faste uttrykk

  • gresk salat
    salat (1) med blant annet fetaost, oliven og tomater
  • italiensk salat
    salat (1) av blant annet kålstrimler, kokt skinke, gulrot, epler og majones
  • tråkke i salaten
    gjøre noe upassende, dumme seg ut
Artikkelside

Nynorskordboka 0 oppslagsord

Side 1 av 2