Avansert søk

Vanleg søk

Bokmålsordboka 94 oppslagsord

grønnsak

substantiv hankjønn eller hunkjønn

Betydning og bruk

plante eller plantedel (ikke medregnet korn) som blir brukt rå, kokt eller stekt i matlaging

Eksempel

dyrke grønnsaker;
frosne grønnsaker;
servere torsk med kokte grønnsaker;
brokkoli er en næringsrik grønnsak

Artikkelside

samosa

substantiv hankjønn

Uttale

samoˊsa

Opphav

fra hindi

Betydning og bruk

trekantet bakverk av filodeig, fylt med krydrede grønnsaker eller kjøtt

Artikkelside

quiche

substantiv hankjønn

Uttale

kisj

Opphav

fra fransk

Betydning og bruk

terte eller pai med fyll av sammenpisket egg, melk og revet ost i tillegg til grønnsaker, kjøtt eller fisk

Eksempel

han serverte quichen med salat

Artikkelside

quesadilla

substantiv hankjønn

Uttale

kesadi`ja eller kesadil`la

Opphav

førsteleddet av spansk queso ‘ost’

Betydning og bruk

tortilla fylt med ost, grønnsaker og kjøtt som er stekt i panne eller ovn

Eksempel

hun spiste quesadilla med kylling;
de hadde quesadilla til lunsj

Artikkelside

coulis

substantiv hankjønn

Uttale

kuliˊ

Opphav

av fransk coulis, av couler ‘helle, sile’

Betydning og bruk

puré eller saus av frukt, bær eller grønnsaker;

bærsaus

Eksempel

hun serverte coulisen med hjemmelaget vaniljeis

Artikkelside

ragu

substantiv hankjønn

Uttale

ragu´

Opphav

fra fransk av ragoûter ‘gi appetitt’

Betydning og bruk

gryterett med stykker av brunet kjøtt, grønnsaker, krydder og saus

Eksempel

raguen stod og putret på komfyren

Artikkelside

bidos

substantiv hankjønn

Opphav

fra samisk

Betydning og bruk

samisk kjøttsuppe av reinkjøtt og grønnsaker

Artikkelside

sautere

verb

Uttale

såteˊre

Opphav

fra fransk

Betydning og bruk

steke, brune raskt i panne over sterk varme

brukt som adjektiv:
- server kjøttet med sauterte grønnsaker

Artikkelside

salat

substantiv hankjønn

Opphav

fra italiensk ‘noe saltet’; av latin sal ‘salt’

Betydning og bruk

matrett av hakkede grønnsaker i dressing (ofte også med andre ingredienser som frukt-, kjøtt- eller fiskebiter)
Eksempel
- spise salat til lunsj;
- servere en salat til middagsretten
- - fruktsalat
  - potetsalat
  - rekesalat
(kjøkken)plante av slekta Lactuca;
hodesalat

Faste uttrykk

gresk salat
salat (1) med blant annet fetaost, oliven og tomater
italiensk salat
salat (1) av blant annet kålstrimler, kokt skinke, gulrot og majones
tråkke i salaten
gjøre eller si noe upassende;
dumme seg ut

Artikkelside

salsa

substantiv hankjønn

Opphav

fra spansk ‘saus’

Betydning og bruk

meksikansk saus av rå grønnsaker skåret i ørsmå terninger
populærmusikk som er en blanding av forskjellig latin- og afroamerikansk musikk
dans til salsa (2)

Artikkelside

Nynorskordboka 0 oppslagsord

Side 1 av 10

Resultat per side: