Avansert søk

Bokmålsordboka 22 oppslagsord

gjær

substantiv hankjønn

Opphav

norrønt gerð ‘gjerning, virke’, påvirket av lavtysk gere, jamfør tysk Gäre ‘gjæring, gjær’; samme opprinnelse som gjerd og gjære (

Betydning og bruk

stoff som spalter sukker til alkohol og karbondioksid, og som særlig brukes til framstilling av øl, vin, sats til brennevin og til heving av bakverk;

gjære 2

verb

Opphav

norrønt gera, påvirket av lavtysk geren; samme opprinnelse som gjøre

Betydning og bruk

om sukkerholdig stoff: spaltes til karbondioksid og alkohol ved hjelp av enzymer av gjærsopp
Eksempel
- ølet gjærer;
- syltetøyet er gjæret
tilsette gjær;
få til å gjære
i overført betydning: være i bevegelse eller uro;
ulme (2)
Eksempel
- en farlig misnøye gjærer i folket
- brukt som adjektiv
  gjærende krefter

gjære 3

verb

Opphav

av tysk gehren

Betydning og bruk

i snekring: føre endene av bord eller lister sammen i skråsnitt slik at de møtes i en vinkel

sats

substantiv hankjønn

Opphav

fra tysk, av setzen ‘sette’

Betydning og bruk

fastsatt pris;
takst, tariff
Eksempel
- nye satser for barnetrygden
avdeling av musikkverk
Eksempel
- symfonien hadde fire satser
fraspark som innledning til et hopp
Eksempel
- bomme i satsen
setning som uttrykker en allmenn sannhet eller påstand
Eksempel
- en matematisk sats
i vin- og brennevinsproduksjon: blanding av råstoffer (frukt, sukker og annet) og gjær
Eksempel
- satsen står på tanker
eksplosiv blanding;
jamfør tennsats
Eksempel
- satsen på en fyrstikk
om eldre forhold i typografi: linjer eller sider stilt sammen av typer til en tekst som skal trykkes

Faste uttrykk

ta sats
- ta tilløp til et hopp;
  satse (2)
- ta mot til seg
  hun tok sats og kom med en kunngjøring

gjære 1

substantiv ubøyelig

Opphav

opprinnelig dativ flertall av gjerd, blandet sammen med gjær

Faste uttrykk

i gjære
i ferd med å bli til eller ta form;
i emning

brød

substantiv intetkjønn

Opphav

norrønt brauð

Betydning og bruk

bakverk laget ved at mel, væske og gjær blir blandet til en deig og stekt
Eksempel
- bake brød;
- grovt brød;
- pølse med brød
brukt som etterledd i betegnelser for kaker og andre bakverk
- - flatbrød
  - knekkebrød
  - sukkerbrød
  - skolebrød
det som trengs for å overleve;
føde (1;
jamfør levebrød
Eksempel
- den enes død den annens brød

Faste uttrykk

brød og sirkus
mat og underholdning (i stedet for reformer og endringer i samfunnet)
folkelig misnøye kan kureres med brød og sirkus
brød og vin
symbol på Jesu legeme og blod i nattverden
dum som et brød
svært dum
ha i sitt brød
være arbeidsgiver for
sitte på vann og brød
sitte i fengsel
steiner for brød
noe verdiløst i stedet for noe nyttig
ta i sitt brød
ansette
tjene sitt brød
arbeide for å få inntekter
han tjente sitt brød som eiendomsmegler

ugjæret, ugjæra

adjektiv

Betydning og bruk

som det ikke er brukt gjær i;

som ikke er gjæret (

Eksempel

ugjæret brød;
ugjæret druemost

øl 3

substantiv intetkjønn

Opphav

norrønt ǫl

Betydning og bruk

alkoholholdig drikk laget av vann, malt, humle og gjær
Eksempel
- drikke øl;
- brygge øl;
- de hadde med seg ølet og vinen
brukt som etterledd i sammensetninger: gjestebud, sammenkomst
- - gravøl
  - slåttøl

tørrgjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

tørket gjær i pulverform, brukt blant annet til gjærbakst;

til forskjell fra pressgjær

undergjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

gjær som brukes ved ølbrygging, og som siger til bunns under gjæringen

Nynorskordboka 25 oppslagsord

gjær

substantiv hankjønn

Opphav

norrønt gerð ‘gjerning, virke’, påverka av lågtysk gere, jamfør tysk Gäre ‘gjæring, gjær’, same opphav som gjerd; jamfør gjære (

Tyding og bruk

stoff som spaltar sukker til alkohol og karbondioksid, særleg brukt til å framstille alkoholdrikkar og til å heve kakedeig;

gjære 1

gjæra

verb

Opphav

norrønt gera, påverka av lågtysk geren; same opphav som gjere

Tyding og bruk

om sukkerhaldig stoff: spaltast til karbondioksid og alkohol ved hjelp av enzym i gjærsopp
Døme
- vinen gjærar
få til å gjære (1, 1);
ha gjær i
Døme
- gjære ølet
i overført tyding: vere i utvikling eller uro;
ulme (2)
Døme
- det gjærar i folket
- brukt som adjektiv
  gjærande krefter

gjære 2

gjæra

verb

Opphav

av tysk gehren; samanheng med geir

Tyding og bruk

felle saman skråskorne trestykke til ein vinkel

sats

substantiv hankjønn

Opphav

frå tysk, av setzen ‘setje’

Tyding og bruk

fastsett pris;
takst, tariff
Døme
- nye satsar for eigedomsskatt
avdeling av eit musikkverk
Døme
- symfonien hadde fire satsar
fråspark som innleiing til eit hopp
Døme
- treffe i satsen
setning som uttrykkjer ei allmenn sanning eller ein allmenn påstand
Døme
- ein matematisk sats
i vin- og brennevinsproduksjon: blanding av råstoff (frukt, sukker og anna) og gjær
Døme
- 50 liter med sats
eksplosiv blanding;
jamfør tennsats
Døme
- satsen på ei fyrstikk
om eldre forhold i typografi: linjer eller sider stilte saman av typar til ein tekst som skal prentast

Faste uttrykk

ta sats
- begynne eit sprang eller hopp;
  satse (2)
- ta mot til seg
  dei tek sats og kastar seg inn i kappestriden

gang

substantiv hankjønn

Opphav

norrønt gangr; samanheng med gå (

Tyding og bruk

det å gå på føtene;
gåing (1, gonge (1;
ganglag
Døme
- gang kring juletreet;
- gå den tunge gangen til kemneren;
- kjenne nokon på gangen
- - altargang
  - kappgang
  - passgang
rekkje av steg i ei utvikling eller ein prosess
Døme
- livsens gang;
- gangen i arbeidet;
- gangen i filmen;
- arbeidet går sin vande gang
- - handlingsgang
  - saksgang
esing (1, gjæring (1)
Døme
- få gang i ølet;
- setje gang på deigen
gjæringsmiddel, gjær
ytterrom mellom inngangsdør og andre rom i eit hus;
smalt, langt rom til å gå gjennom (og med dører inn til andre rom);
entré, korridor
Døme
- vente ute på gangen;
- set skoa frå deg i gangen
smal passasje eller veg
- - grusgang
  - hagegang
  - singelgang
tunnel, kanal, løp
Døme
- grave gangar i jorda
- - gallgang
  - gruvegang
  - øyregang
malmåre
porsjon, omgang (1;
sett (1
Døme
- ein gang mat;
- ein gang sengeklede

Faste uttrykk

gå nokon/noko ein høg gang
kunne måle seg med eller overgå noko eller nokon
dei gjekk sine forgjengarar ein høg gang;
skipet gjekk verdas flottaste cruiseskip ein høg gang
i gang
i rørsle, i fart;
i verksemd, i drift;
i gjenge
toget er i gang;
setje klokka i gang;
kome i gang med arbeidet;
krigen er i full gang;
få i gang nye kurs
på gang
i emning
noko var på gang

brød

substantiv inkjekjønn

Opphav

norrønt brauð

Tyding og bruk

bakverk av est deig, elta saman av mjøl, væske og gjær og steikt
Døme
- grovt brød;
- heimebakt brød;
- pølse med brød
brukt som etterledd i nemningar for kaker og andre bakverk
- - flatbrød
  - knekkebrød
  - sukkerbrød
  - wienerbrød
alt som trengst til å leve;
føde (1;
jamfør levebrød
Døme
- det daglege brød

Faste uttrykk

brød og sirkus
mat og underhaldning (i staden for reformar og endringar i samfunnet)
ingen i valkampen vil love meir enn fire nye år med brød og sirkus
brød og vin
symbol på Kristi lekam og blod i nattverden
dum som eit brød
svært dum
ha i sitt brød
vere arbeidsgjevar for
staten har mange i sitt brød
sitje på vatn og brød
sitje i fengsel
steinar for brød
noko verdilaust i staden for noko nyttig
ta i sitt brød
tilsette
han tek slektningar i sitt brød
tene sitt brød
arbeide for å få inntekter
han tente sitt brød på sjøen

blande 2

blanda

verb

Opphav

norrønt blanda

Tyding og bruk

helle, røre saman
Døme
- blande ein drink;
- blande fargar;
- blande mjøl, mjølk, sukker og gjær
gå i surr;
forveksle
Døme
- blande fiksjon med fakta

Faste uttrykk

blande blod
slutte eller stadfeste eit venskap
blande korta
få i stand ugreie; avspore, kome inn på ting som ikkje har noko med saka å gjere
blande saman
- røre saman
  bland saman egg og mjølk
- forveksle
  det er vanleg å blande saman to omgrep
blande seg
gå opp i (noko anna)
alkohol og vatn blandar seg
blande seg bort i/borti
bry seg med noko som ein ikkje har noko med
kvifor har du blanda deg bort i dette?
mange har blanda seg borti saka
blande seg inn
bry seg;
involvere seg
blande seg inn i samtalen
blande ut
setje til (noko), særleg for å tynne ut

ugjæra

adjektiv

Tyding og bruk

som det ikkje er nytta gjær i;

som ikkje er gjæra (

Døme

ugjæra brød;
ugjæra druesaft

øl 3

substantiv inkjekjønn

Opphav

norrønt ǫl

Tyding og bruk

alkoholhaldig drikk laga av vatn, malt, humle og gjær
Døme
- drikke øl;
- bryggje øl;
- ho sette ølet i kjøleskapet
brukt som etterledd i samansetningar: gjestebod, samankomst
- - gravøl
  - slåttøl

tørrgjær, turrgjær

substantiv hankjønn

Tyding og bruk

tørka gjær i pulverform, brukt mellom anna til gjærbakst;

til skilnad frå pressgjær

Side 1 av 3

Resultat per side: