Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
22 treff

Bokmålsordboka 22 oppslagsord

gjær

substantiv hankjønn

Opphav

norrønt gerð ‘gjerning, virke’, påvirket av lavtysk gere, jamfør tysk Gäre ‘gjæring, gjær’; samme opprinnelse som gjerd og gjære (2

Betydning og bruk

stoff som spalter sukker til alkohol og karbondioksid, og som særlig brukes til framstilling av øl, vin, sats til brennevin og til heving av bakverk;
Artikkelside

gjære 2

verb

Opphav

norrønt gera, påvirket av lavtysk geren; samme opprinnelse som gjøre

Betydning og bruk

  1. om sukkerholdig stoff: spaltes til karbondioksid og alkohol ved hjelp av enzymer av gjærsopp
    Eksempel
    • ølet gjærer;
    • syltetøyet er gjæret
  2. tilsette gjær;
    få til å gjære
  3. i overført betydning: være i bevegelse eller uro;
    Eksempel
    • en farlig misnøye gjærer i folket
    • brukt som adjektiv
      • gjærende krefter
Artikkelside

gjære 3

verb

Opphav

av tysk gehren

Betydning og bruk

i snekring: føre endene av bord eller lister sammen i skråsnitt slik at de møtes i en vinkel
Artikkelside

sats

substantiv hankjønn

Opphav

fra tysk, av setzen ‘sette’

Betydning og bruk

  1. fastsatt pris;
    takst, tariff
    Eksempel
    • nye satser for barnetrygden
  2. avdeling av musikkverk
    Eksempel
    • symfonien hadde fire satser
  3. fraspark som innledning til et hopp
    Eksempel
    • bomme i satsen
  4. setning som uttrykker en allmenn sannhet eller påstand
    Eksempel
    • en matematisk sats
  5. i vin- og brennevinsproduksjon: blanding av råstoffer (frukt, sukker og annet) og gjær
    Eksempel
    • satsen står på tanker
  6. eksplosiv blanding;
    jamfør tennsats
    Eksempel
    • satsen på en fyrstikk
  7. om eldre forhold i typografi: linjer eller sider stilt sammen av typer til en tekst som skal trykkes

Faste uttrykk

  • ta sats
    • ta tilløp til et hopp;
      satse (2)
    • ta mot til seg
      • hun tok sats og kom med en kunngjøring
Artikkelside

gjære 1

substantiv ubøyelig

Opphav

opprinnelig dativ flertall av gjerd, blandet sammen med gjær

Faste uttrykk

  • i gjære
    i ferd med å bli til eller ta form;
    i emning
Artikkelside

brød

substantiv intetkjønn

Opphav

norrønt brauð

Betydning og bruk

  1. bakverk laget ved at mel, væske og gjær blir blandet til en deig og stekt
    Eksempel
    • bake brød;
    • grovt brød;
    • pølse med brød
  2. brukt som etterledd i betegnelser for kaker og andre bakverk
  3. det som trengs for å overleve;
    jamfør levebrød
    Eksempel
    • den enes død den annens brød

Faste uttrykk

  • brød og sirkus
    mat og underholdning (i stedet for reformer og endringer i samfunnet)
    • folkelig misnøye kan kureres med brød og sirkus
  • brød og vin
    symbol på Jesu legeme og blod i nattverden
  • dum som et brød
    svært dum
  • ha i sitt brød
    være arbeidsgiver for
  • sitte på vann og brød
    sitte i fengsel
  • steiner for brød
    noe verdiløst i stedet for noe nyttig
  • ta i sitt brød
    ansette
  • tjene sitt brød
    arbeide for å få inntekter
    • han tjente sitt brød som eiendomsmegler
Artikkelside

ugjæret, ugjæra

adjektiv

Betydning og bruk

som det ikke er brukt gjær i;
som ikke er gjæret (2
Eksempel
  • ugjæret brød;
  • ugjæret druemost
Artikkelside

øl 3

substantiv intetkjønn

Opphav

norrønt ǫl

Betydning og bruk

  1. alkoholholdig drikk laget av vann, malt, humle og gjær
    Eksempel
    • drikke øl;
    • brygge øl;
    • de hadde med seg ølet og vinen
  2. brukt som etterledd i sammensetninger: gjestebud, sammenkomst
Artikkelside

tørrgjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

tørket gjær i pulverform, brukt blant annet til gjærbakst;
til forskjell fra pressgjær
Artikkelside

undergjær

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

gjær som brukes ved ølbrygging, og som siger til bunns under gjæringen
Artikkelside
Side 1 av 3