Gå til hovudinnhald
Tilgjenge
ordbøkene.no, Bokmålsordboka og Nynorskordboka

Avansert søk

Vanleg søk
Søkjehjelp
Eitt treff

Bokmålsordboka 8 oppslagsord

buljong

substantiv hankjønn

Opphav

av fransk bouiller ‘koke’

Betydning og bruk

kraft etter koking av kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker, brukt som ingrediens i mat eller som suppe
Eksempel
  • drikke en kopp varm buljong;
  • spe med kraft eller buljong
Artikkelside

ramen

substantiv hankjønn

Uttale

raˊmen

Opphav

gjennom japansk, fra (primært han-)kinesisk

Betydning og bruk

matrett av nudler i buljong, servert med (kjøtt og) grønnsaker
Artikkelside

kjøttekstrakt

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

masse (1) av inndampet kraft fra (okse)kjøtt;
Artikkelside

hønsebuljong

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

buljong kokt på høne
Artikkelside

consommé, consomme

substantiv hankjønn

Uttale

kånsåmeˊ

Opphav

fra fransk , av consommer ‘fullende’

Betydning og bruk

kraftig, klar buljong
Artikkelside

fond 1

substantiv hankjønn

Uttale

fånd; fångd

Opphav

gjennom fransk; fra latin ‘grunn, bunn’

Betydning og bruk

  1. bakgrunn av landskap, rom, scene eller lignende
    Eksempel
    • en fond av svarte figurer
  2. konsentrert avkok fra kjøtt, fisk, grønnsaker eller lignende;
    Eksempel
    • koke fond av rekeskall;
    • tilsette fond i sausen
Artikkelside

buljongterning

substantiv hankjønn

Betydning og bruk

terning (2) av konsentrert buljong
Eksempel
  • smuldre buljongterningen og hell på varmt vann
Artikkelside

buljongpar

substantiv intetkjønn

Betydning og bruk

  1. uinteressant og middelmådig par i et skøyteløp (som gir publikum anledning til å gå og kjøpe buljong i stedet for å følge med)
  2. i overført betydning: par (av personer, lag eller lignende) som gjør en middelmådig innsats
    Eksempel
    • forskningspolitikkens buljongpar;
    • det luktet buljongpar av kvartfinalen
Artikkelside