Bokmålsordboka
villgjær
substantiv hankjønn
| entall | flertall | ||
|---|---|---|---|
| ubestemt form | bestemt form | ubestemt form | bestemt form |
| en villgjær | villgjæren | villgjærer | villgjærene |
Betydning og bruk
gjærsopp som fins i omgivelsene, og som under øl- eller vinbrygging blander seg i karet uten at en tilsetter den
Eksempel
- utstyret må vaskes godt for å unngå villgjær;
- noen øl brygges på villgjær