yste
ysta
verb
Opphav
jamfør norrønt ystast ‘bli til ost’; av ostTyding og bruk
- lage ost ved å varme opp mjølk og setje til syre eller løype (3 slik at kaseinet og visse andre emne går saman i ostemasse, som ein så (etter at mysa er fråskild) pressar i stykke og legg til gjæring og mogning
- koke inn myse-, mjølke- eller fløyteblandingar og såleis få fram visse slag brunost